Aquacultuurbassins tot op een fractie van een graad nauwkeurig verwarmen

Kingfish Zeeland is een innovatieve viskwekerij waar de exotische Yellowtail Kingfish, een aan makreel verwante roofvis, wordt gekweekt voor consumptie. Het snelgroeiende bedrijf in het Zeeuwse Kats maakt hiervoor gebruik van water uit de Oosterschelde dat wordt gerecirculeerd. Omdat de Yellowtail Kingfish in het wild voorkomt in de warme wateren rond Australië en Nieuw-Zeeland moet het water zeer precies worden verwarmd en op een energiezuinige manier. Daarvoor zorgde Croonwolter&dros.

'De relatie van Croonwolter&dros met aquacultuur dateert al van ver vóór de oprichting van wat nu Kingfish Zeeland is', vertelt bioloog Sander Ruizeveld de Winter, Head of Hatchery (vrij vertaald Hoofd Broedkamer) van Kingfish Zeeland. Sander: ‘In 2009 werkte ik voor de Wageningen University en werd het proefbedrijf Zeeuwse Tong aangelegd. Hiermee wilden we onderzoeken of binnendijkse aquacultuur in Zeeland haalbaar was. Het toenmalige Wolter&Dros won de aanbesteding voor de installaties. Het was meteen duidelijk dat Wolter&Dros wilde investeren in deze nieuwe vorm van aquacultuur.' 
 

Een verdubbeling van de productiecapaciteit

De ambities waren groot. Kingfish wilde zijn capaciteit verdubbelen, en ook veel efficiënter en energiezuiniger opereren. Croonwolter&dros kon hun die zekerheid geven. ‘Tekenend voor hun realistische manier van werken was dat Croonwolter&dros er bewust voor koos om het elektrische deel niet aan te bieden. Dit, omdat onze huisinstallateur dit al prima doet en ons bedrijf door en door kent. Croonwolter&dros nam daarop de werktuigbouwkunde zaken op zich. Wij wisten hoeveel kuub water wij nodig hadden en bij welke temperaturen. Croonwolter&dros maakte van dit spreadsheet-bestandje een turnkey solution’, vertelt Sander.

Watertemperatuur tot op de fractie van een graad precies

‘Het was dus aan ons om, in samenwerking met Kingfish Zeeland, vanuit die cijfers de engineering en de bouw van de warmtepompinstallatie en warmteterugwinning te verzorgen’, zegt Cris Tettero, Projectleider bij Croonwolter&dros. ‘De warmtepompen maken gebruik van een WKO-installatie op het terrein en hebben als back-up een cv-installatie, maar in principe wordt gasloos gewerkt. Het verwarmingssysteem is superkritisch omdat de vissen in elke levensfase, van eitje tot volwassen vis, een eigen stabiele watertemperatuur nodig hebben.'
 

Een proces zonder pauzeknop

Sander: ‘Vis kweken is een proces dat je niet kunt pauzeren. Als in de winter de verwarming in de Hatchery uitvalt, zijn na een uur of zes de kleinste visjes al verloren. Vandaar de back-up met gas, maar ook de mogelijkheid om alle automatische kleppen handmatig te kunnen bedienen. Croonwolter&dros dacht enorm goed mee in een systeem dat over zoveel mogelijk veiligheidsvoorzieningen beschikt, terwijl het toch een werkbaar geheel vormt.’

Samen het engineeringstraject in

Marijn Kodde, Project Engineer bij Croonwolter&dros: ‘Het engineeringstraject was een iteratief samenwerkingsproces met de klant, waarbij je het ontwerp steeds aanpast. Zo zoek je de balans tussen efficiency, functionaliteit, kosten en bedrijfszekerheid. Tijdens al die stappen werd de warmtepompinstallatie volwassener, maar ook groter. Doordat we in BIM 360 ontwierpen, konden we een feilloze integratie in de bestaande bouw garanderen.'
 

3.5 Miljoen kilo per jaar

Kingfish Zeeland startte in 2016 met de bouw van een 500 ton kwekerij en in 2017 werden de eerste vissen verkocht. In 2020 schaalde de jaarlijkse productie op naar 1200 ton en met de huidige uitbreiding bedraagt de productiecapaciteit zo’n 3500 ton. 

Indoor bassins, mét zeewater

De Yellowtail Kingfish wordt door Kingfish Zeeland gekweekt in een reeks van verschillende bassins. In ongeveer een jaar groeit een eitje van 1 millimeter uit tot vis van vier á vijf kilo. Het water in de bassins waarin de vissen zwemmen wordt voortdurend rondgepompt over filterinstallaties en voorzien van zuurstof. Hiernaast wordt een deel van het water continue ververst met gezuiverd water uit de Oosterschelde. Het systeem van Croonwolter&dros is speciaal ontworpen voor zeewater en zorgt dat zoveel mogelijk warmte van het uitstromende water wordt overgebracht naar het instromende water. Hierdoor vraagt het verwarmen een minimale hoeveelheid energie die uit de WKO-installatie wordt gehaald.